FORUM DE LA RESTAURATION HORS DOMICILE BIO LOCALE | user

Le réseau Bio du Centre-Val de Loire, avec le soutien du Conseil régional Centre-Val de Loire, organise un Forum de la Restauration collective bio locale.

Les chargés de missions RHD de Bio Centre donnent rendez-vous à tous les élus impliqués dans cette mission, aux gestionnaires et intendants de la restauration collective, aux responsables de cuisine et à leurs équipes, aux parents d'élèves et plus généralement à toutes les personnes souhaitant développer la part de bio dans la restauration collective.

En Centre-Val de Loire, l'enjeu du développement des produits bio en restauration collective consiste principalement en un accompagnement opérationnel sur mesure tant sur l'aspect maîtrise du budget que sur l'adaptation des menus et la formation des personnels de cuisine en favorisant les dynamiques de territoires.