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Impact sur l'environnement

Les modes de production et de transformation biologiques emploient des intrants et des procédés respectueux de l’environnement.

La production agricole biologique :

• Evite le gaspillage grâce à un bon recyclage des résidus et des déjections animales
• Lutte contre l’érosion des sols par la diversité des cultures et des élevages
• Ne pollue pas les sols, les eaux et les produits agricoles en n’employant pas d’engrais, de pesticides chimiques de synthèse ou d’OGM
• Utilise les variétés ou les races animales les plus adaptées au sol et au climat, et respecte ainsi les spécificités des terroirs et maintient la biodiversité de la faune et de la flore.

La transformation …

Emploie des procédés respectueux de l’environnement (l’emploi des additifs et auxiliaires de fabrication chimiques, des OGM et de l’irradiation est interdit)

Le stockage des matières premières ou des produits finis …

N’emploie pas de pesticides ou fongicides de synthèse qui risqueraient de contaminer les produits et l’environnement.

L’Agriculture Biologique correspond à une agriculture à haute valeur ajoutée, plus autonome, plus économe, et sans impact négatif sur les ressources naturelles, la santé et l’environnement (Définition du parlement européen)

L’exemple du blé tendre

En 2001, le Ministère de l’Agriculture menait une enquête sur les pratiques agricoles, portant sur 21500 parcelles dont 4200 parcelles de blé tendre.
Cette enquête montrait que la culture du blé tendre, cultivé en 2001 sur 4,5 millions d’ha comportait en moyenne: deux passages de désherbant, trois de fongicides, un insecticide et un raccourcisseur de paille, soit 7 applications de produits phytosanitaires. En Région Centre, la même enquête montrait une moyenne de 6,6 traitements. A noter que les doses de matières actives utilisées par traitement sont en diminution, et que les organismes d’accompagnement technique des agriculteurs travaillent à limiter le nombre des interventions au nécessaire.

En bio, ces produits sont interdits.

Ils sont remplacés par des interventions mécaniques pour le désherbage, par l’utilisation de l’alternance des cultures pour limiter la pousse des mauvaises herbes et le développement des maladies. La date de semis et le choix des variétés sont également très importants. En contrepartie, les rendements obtenus sont beaucoup plus faibles.

Qualité de l'eau

L’agriculture bio implique une plus grande diversité des cultures, la préservation des haies (abris pour les auxiliaires), de la fertilité des sols,  le respect de la faune et de la flore (pas de produits toxiques), le respect des eaux souterraines et de surface (pas de pesticides)

L’Institut français de l’environnement, en collaboration avec la Direction régionale de l’environnement, dresse aujourd’hui le panorama de l’environnement en région Centre, publié dans la série "Les cahiers régionaux de l’environnement".

La région Centre recèle de vastes espaces naturels et des ressources en eau abondantes mais les effets de l’accroissement des transports, de l’intensification de l’agriculture et de l’étalement urbain entament les couloirs fondamentaux d’échanges naturels…
L’agriculture intensive pèse sur la diversité des milieux et sur la qualité de l’eau

Le territoire est propice à une production importante et diversifiée mais les systèmes culturaux tendent vers la spécialisation et l’intensification. La culture céréalière intensive gagne sur le bocage et en modifie les paysages traditionnels. Les prélèvements d’eau pour l’irrigation des cultures pèsent fortement sur la ressource, l’emploi important d’engrais et de produits phytosanitaires dégrade la qualité de l’eau potable et des cours d’eau…

• Téléchargez la plaquette d’information sur l’Agriculture bio et la qualité de l’eau
• Téléchargez le kit pratique de 7 fiches de la FNAB
• Téléchargez la synthèse de l’étude 2006 «Qualité de l'eau en région Centre : Apports de l'Agriculture Biologique»

Ainsi Consommer bio, c’est privilégier :

• Une agriculture durable, non polluante, dont les techniques de production préservent la fertilité de la terre et respectent l'environnement et le bien-être animal.
• Des aliments de haute qualité nutritionnelle : la culture biologique assure aux plantes une croissance harmonieuse et confère aux fruits et légumes une plus forte densité en fibres et matières sèches. Nutritifs, vivants et riches en vitamines et sels minéraux, les produits biologiques favorisent l'équilibre de ceux qui les consomment.
• Le maintien d'une activité rurale vivante et diversifiée, tant pour les hommes que pour les paysages de nos campagnes.
   

Manger bio et local, c’est encore mieux ! Les produits font moins de kilomètres et vous soutenez une activité économique et des liens sociaux sur votre territoire.